На базі Гадяцького ВПАУ відкрили кулінарний хаб

В оновленому центрі проходитимуть навчання студенти за професіями «Кухар», «Кондитер», «Пекар».

Там проводитимуть практичну підготовку, обмінюватимуться досвідом і впроваджуватимуть сучасні технології, а також проводитимуть майстер-класи для дорослих. Та головне – у хабі проходитимуть підвищення кваліфікації кухарі шкільних їдалень за програмою «Впровадження різноманітного, збалансованого та якісного харчування в закладах освіти» в межах реалізації Стратегії реформування шкільного харчування, яка ініційована Першою леді Оленою Зеленською.

«У Полтавській області триває системне впровадження реформи шкільного харчування. Для її ефективної реалізації в регіоні модернізують матеріально-технічну базу харчоблоків, визначають оптимальні моделі організації харчування в закладах освіти та приділяють значну увагу підготовці кухарів, – розповів Євген Кончаковський. – Перший кулінарний хаб створили у Кременчуці. У ньому пройшли навчання сотні працівників шкільних їдалень. Приємно, що тепер такий навчальний центр є й у Гадячі. Він дозволить охопити практичним навчанням ще більше людей. Адже програма безоплатного гарячого харчування школярів в Україні з цього року впроваджена не лише для учнів початкових класів, а й для старшокласників».

У день відкриття хабу перша група кухарів закладів освіти розпочала шеститижневу професійно-теоретичну і практичну підготовку. Це 21 прогресивний кухар із 7 громад області (Гадяцької, Сергіївської, Новооржицької, Гребінківської, Пирятинської, Опішнянської, Карлівської). Усі випускники виконуватимуть комплексну підсумкову роботу та отримають сертифікати про підвищення кваліфікації, а потім повернуться до свої шкіл організовувати якісне, безпечне, збалансоване харчування і формувати здорові харчові звички дітей.

Кулінарний хаб працює у сучасній лабораторії «Кухар. Кондитер. Пекар». Для його створення спрямовано 1 млн 700 тис. грн зі спеціального фонду училища: капітальний ремонт – 500 тис. грн, закупівля інвентарю, меблів та нових витяжок – 700 тис. грн, придбання пароконвектомата на 10 рівнів, купольної посудомийної машини та іншого обладнання для комфортної роботи – 500 тис. грн.

У хабі ведуть заняття досвідчені викладачі та майстри виробничого навчання, які є сертифікованими «агентами змін» і пройшли відповідну підготовку.