СИРНИКИ З ПОЛУНИЧНИМ ДЖЕМОМ

Це дуже простий рецепт ситного сніданку з яким впорається кожен.

 Сирники мені давалися не завжди. Інколи це виходили пласкі оладки, інколи — розтікалися на пательні суцільним сирним шаром і виходив один корж. Це нікуди не годилося. Доки я не випробувала цей рецепт і не спробувала формувати їх вологими руками і гарненько присипати борошном.

 Ви можете приготувати тісто і сформувати сирники звечора, а на ранок лише посмажити цю легку та ситну смакоту. Дістати баночку джему, або приготувати його одразу перед подаванням, він не потребує довгої мороки. Тим більше, надворі панує літо і під рукою у вас точно знайдуться якісь ягоди.

Вам знадобиться:

Для сирників:

400 г кисломолочного сиру;

50 г цукру;

1 яйце;

50 г борошна.

Для джему з ягід:

500 г ягід;

200 г цукру (любите солодше — беріть більше);

15 г желейної речовини на основі пектину. 

Приготування сирників:

1. Сир, цукор та яйце перемішати. Додати борошно — знову перемішати.
2. Дошку присипте гарненько борошном. Намочіть руки і візьміть столову ложку тіста — сформуйте кульку. Обкачайте у борошні і трохи притисніть до дошки з двох боків, формуючи сирничок.
3. Смажте на добре розігрітій сковороді кілька хвилин до золотавої скоринки.
4. Викладіть на тарілку з паперовим рушником, щоб всотався зайвий жир.

Приготування джему:

1. Ягоди почистіть від кісточок або хвостиків. Почавіть в блендері, руками або товкачкою для пюре.
2. Желейну речовину змішайте з 2 столовими ложками цукру — додайте до ягід.
3. Доведіть до кипіння та додайте решту цукру.
4. Дайте покипіти 3 хвилини і розливайте у банки або поливайте нею сирники.

Смачного!