Рецепти вихідного

Субота ніби створена для посиденьок великою дружньою компанією, але що приготувати до приходу гостей. Ідеально підійдуть крильця. Ловіть рецептики:

 Курячі крильця, запечені в соєво-гірчичному соусі

Інгредієнти:

курячі крила – 700 г

по 2 ст.л. соєвого соусу, гірчиці і майонезу

часник – 2 зубчики

хмелі-сунелі – 1 ст. л.

Приготування:

Перемішати майонез з соєвим соусом, гірчицею, хмелі-сунелі і пропущеним через прес часником до однорідності.

Опустити в приготований маринад промиті і обсушені крила.

Поставити їх на 2 години в холодильник, після чого викласти на деко.

Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.

 Крильця “Баффало”

Час приготування: 40 хв. / Вихід: 4 порції

Інгредієнти

• крила курячі 500 г
• борошно пшеничне 0,5 склянки
• сіль 3 щіпки
• перець червоний мелений 0,5 ч. л.
• паприка мелена 0,5 ч. л.
• гострий соус 3 ст. л.
• масло вершкове 50 г
• часник гранульований 0,5 ч. л.
• приправа для курки 0,5 ч. л.
• рослинна олія 1 ст.   
• ПРИГОТУВАННЯ: Крильця промиваємо, обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо по суглобам на фаланги — для цього рецепта крайня, найменша фаланга не знадобиться, так як в ній практично немає м’яса.

   

  В глибокій мисці з’єднуємо борошно з сіллю, червоним меленим перцем, паприкою і приправою для курки.

  Нарізані крильця паніруємо в борошняної суміші і відставляємо в сторону маринуватися на 20-30 хвилин.

  Обсмажуємо у фритюрі промариновані крильця до готовності. Якщо фритюрниці немає, то просто смажимо птицю в глибокій сковороді з киплячим маслом невеликими порціями по 10-15 хвилин.

  В окремій ємності з’єднуємо всі необхідні інгредієнти для соусу «Баффало»: розм’якшене при кімнатній температурі вершкове масло, гострий соус (можна додати пару крапель табаско), гранульований часник, трохи приправи для курки і меленого гострого перцю.

  Перемішуємо всі інгредієнти для соусу, ставимо каструлю або сотейник на вогонь і доводимо до кипіння, але не кип’ятимо, щоб соус не розшарувався! Готовим гарячим соусом заливаємо обсмажені крильця.

  Прикриваємо миску великою кришкою або плоскою тарілкою і кілька разів струшуємо, щоб соус рівномірно розподілився по крил.

  Відставляємо готове блюдо в сторону на 5 хвилин, щоб крильця встигли повністю просочитися заливкою.

  Тим часом готуємо швидкий соус до курячих крилець, з’єднавши сметану з дрібно нарізаним кропом, сіллю і парою зубчиків часнику, пропущеного через прес. Можна подати і традиційний діп «Блю чіз», поєднавши в рівних кількостях блакитний сир з несолодким йогуртом і сметаною, дрібкою солі і зубчиком подрібненого часнику.

• СМАЧНОГО!
• “БМ”