Професійні гастроємності: види, матеріали та бренди для кухні

Професійне обладнання для кухні відіграє ключову роль у забезпеченні швидкого та безпечного обслуговування. Одним із незамінних елементів у ресторанах, кафе та кейтерингових компаніях є різноманітні ємності для зберігання та транспортування продуктів. Серед сучасних рішень особливо виділяються полікарбонатні моделі, які поєднують міцність і функціональність, забезпечуючи оптимальні умови для роботи з харчовими продуктами. Які гастроємності з полікарбонатупропонують найкращі виробники, дивіться на сайті https://torgoborud.com.ua/ua/gastroemnosti-z-polikarbonatu.

Види гастроємностей та їх призначення

 На ринку представлено кілька типів контейнерів для професійної кухні, кожен з яких виконує свої специфічні функції. Серед найпопулярніших — стандартні гастроємності різної глибини, що застосовуються для холодних і гарячих страв, а також для заготовок і готових продуктів. Окремо виділяють кришки для гастроємностей, які дозволяють зберігати продукти без втрати свіжості та запаху, а також запобігають випадковим розливам.

Полікарбонатні ємності особливо популярні в кейтерингових службах завдяки своїй легкості та ударостійкості. Вони можуть застосовуватися для зберігання рідких страв, салатів, соусів та десертів, а також для транспортування великих обсягів продуктів. Завдяки різноманітним розмірам і формам, вони легко інтегруються у стандартні стелажі та холодильні камери.

Переваги та особливості матеріалу

Полікарбонат, з якого виготовляються такі ємності, відзначається високою механічною міцністю і довговічністю. На відміну від пластикових контейнерів із менш стійких матеріалів, він не тріскається при падінні та не вбирає запахи продуктів. Це дозволяє зберігати харчові страви без ризику зміни смаку чи аромату. Крім того, полікарбонат стійкий до температурних коливань, що дає змогу використовувати його як у холодильниках, так і в духових шафах з помірним нагрівом.

Ще однією перевагою є легкість у догляді. Ємності можна мити вручну або в професійних посудомийних машинах, не боячись деформацій чи втрати прозорості. Це робить їх універсальними для будь-якого виду кухні — від ресторанів високого класу до навчальних закладів і комерційних кухонь.

Розміри та комплектація

Сучасні гастроємності доступні в різних глибинах: 40 мм, 65 мм, 100 мм, 150 мм і 200 мм, що дозволяє оптимально підбирати ємність під конкретні потреби. Стандартні контейнери виготовляються у форматах GN 1/1, 1/2, 1/3, 1/4, що відповідає міжнародним нормам і спрощує їх використання у системах гастроному та холодильного обладнання.

Крім того, пропонується широкий вибір кришок для гастроємностей, які підходять до кожного розміру. Вони забезпечують герметичність і зручність при штабелюванні, що значно економить місце на кухні. При виборі важливо враховувати також ціни гастроємностей, адже на ринку представлені як економічні варіанти, так і професійні моделі преміум-класу.

Відомі бренди та якість продукції

Серед лідерів у виробництві полікарбонатних контейнерів варто виділити такі бренди, як Brillis та Cambro. Кожен з них пропонує широкий асортимент ємностей різних розмірів та форм, що відповідають професійним стандартам. Brillis відомий оптимальним співвідношенням ціни та якості, в асортименті є чорні, білі та прозорі ємності. Американський бренд Cambro пропонує універсальні та стійкі до температур ємності, що виправдовує їх вищу вартість.

На сучасній кухні також залишаються актуальними нержавіючі гастроємності, які застосовуються для теплової обробки та зберігання страв при високих температурах. Поєднання полікарбонату та нержавіючої сталі дозволяє формувати оптимальний набір контейнерів для будь-якого виду кухонного процесу.