Великодній кошик: як змінились ціни у Гадячі впродовж року?

Складання великоднього кошика є важливою традицією в українській культурі. Хоча у кожному регіоні свої особливості, все ж таки основні страви та продукти для всіх однакові, адже вони мають особливе значення й символіку.

Паска – це символ Великодня і являє собою святкову випічку, хліб, який об’єднує віруючих. Паска також символізує вічне життя.

Крашанки означають відродження та нове життя. Яйця часто фарбують в яскраві кольори, щоб символізувати радість від Воскресіння Господнього.

Ковбаса, буженина, копченості або сало – це своєрідні символи жертви, що покривають гріхи людей. Ці м’ясні продукти також символізують щедрість і достаток людини.

Вершкове масло та сир означають в українській культурі віру в ласку Божу, символізують злагоду, внутрішню міць та душевні зв’язки в сім’ї.

Хрін і сіль. Ці продукти також варто покласти у кошик, оскільки хрін є символом очищення від гріхів, а також незламності та стійкості. Сіль тут постає в ролі оберега від зла, означає чистоту, багатство та безсмертя.

Не кладуть до великоднього кошика: овочі та фрукти, кров’яну ковбасу та інші продукти з крові, гострі предмети (наприклад, ніж), алкоголь (не рекомендують освячувати).

Ціни на продукти

В Інституті аграрної економіки розраховували вартість паски за традиційним рецептом, що готують із таких інгредієнтів: борошно – 700 г, яйця – 6 шт., вершкове масло – 150 г, молоко – 300 г, цукор – 400 г, дріжджі – 40 г та родзинки – 200 г.  

Тому ціна такого великоднього хліба становитиме близько 180 грн за кілограм, що більше на 5,8% від вартості паски у 2023 році (170 грн). Експерти пояснюють, що здорожчання не таке значне завдяки зниженню вартості яєць (майже на 30%), цукру та борошна.

Ціна готової паски може бути значно вищою, ніж домашня. У магазинах та супермаркетах міста ми знайшли пропозиції від 140 до 275 грн за кілограм. Популярні останнім часом панеттоне коштують у межах 400 грн за кілограм.

Також ми вирішили порівняти деякі ціни з минулорічними.

Традиційно, найбільш дорогими залишаються м’ясні продукти, які зазвичай є основою святкового столу. Наприклад, один кілограм готової домашньої ковбаси коштує від 380 до 435 грн (у минулому році 280-410 грн), буженина від 230 до 450 грн за кілограм (у 2023-му 250-400 грн), а балик – від 210 до 450 грн за кг (ціна практично не змінилась). Ціна на сало теж тримається на одному рівні і коштує воно приблизно 110 гривень за пів кілограма, тобто від 210 до 280 гривень за кілограм, а сало (підчеревок) у магазині коштує близько 160 грн/кг.

Невелике здорожчання у порівнянні з 2023 роком відбулося в секторі молочних продуктів, вартість яких нині така: твердий сир – 240-390 гривень за кілограм (у минулому році 220 – 350 грн/кг), вершкове масло – 290-440 грн за кілограм (минулоріч 270-400 грн), а пачка (200 г) обійдеться у середньому 60-70 грн.

А от яйця значно подешевшали у порівнянні з минулим роком. Нині у магазинах та на ринку вони вартують від 27 до 38 грн за десяток. У минулому році вартість була у середньому 65 грн.

Вартість хріну близько 25 гривень за 250 г, однак може значно відрізнятися, залежно від виробника та якості. Корінь на ринку на кругу коштує 40 грн за 100 грамів.

Згідно з розрахунками фахівців, у 2024 році страви, які традиційно українці споживають протягом Великодніх святкувань, будуть на 17% дорожче, ніж торік. Стандартний набір продуктів для родини обійдеться приблизно у 1300 грн, замість торішніх 1100 грн. А якщо ви вирішите доповнити святковий стіл овочами, фруктами та алкоголем, тоді вартість відзначання Великодня становитиме приблизно 1700 – 2000 гривень.

Вітаємо вас, шановні читачі, зі світлим святом Великодня! Божого благословення та Перемоги!

Підготувала Анжела Замотаєва