Що буде з цінами на продукти? Прогноз експертів

Цього року збільшаться обсяги вирощування овочів на Одещині, в центральних та західних регіонах.

Такий прогноз надав голова парламентського Комітету з питань аграрної та земельної політики Олександр Гайду. За його словами, цього року збільшаться обсяги вирощування овочів на Одещині, в центральних та західних регіонах. Це вплине на зростання обсягів виробництва, а в результаті – потенційного зниження цін на овочі з борщового набору, зокрема цибулі і моркви.

“Фермери з тих регіонів, де раніше овочі не висаджували, вже готуються почати цей процес. Адже минулого року ми зіткнулись з дефіцитом моркви та цибулі, третина якої потрапляла на ринки з Херсонщини. Після збору нового врожаю наприкінці літа та восени ми очікуємо збільшення пропозиції овочів. Тоді і ціни можуть піти на спад”, – зазначив Гайду.

Також він додав, що у 2022 році українські фермери збільшили посіви гречки. Її було вирощено навіть більше, ніж потрібно для внутрішнього споживання, тобто сформувались резерви.

“Підстав для зростання ціни на гречку цього року немає. Ми очікуємо, що аграрії і в 2023-му збільшать вирощування та виробництво цієї культури. Тож потреби в імпорті не буде. Скоріше за все, ціни на гречку збережуться на тому ж рівні, що й зараз”, – підсумував Гайду.

Ціни на продукти в Україні

Як повідомляв УНІАН, за даними Держстату, індекс інфляції в Україні сповільнилася в лютому до 24,9% у річному вимірі. Зазначається, що найбільше за рік подорожчали харчові продукти – на 31,8%, зокрема ціни на яйця зросли на 80%, на фрукти – на 75%, овочі – на 36%.

Як повідомили в Національному науковому центрі “Інститут аграрної економіки”, традиційні паска, яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, вершкове масло, м’який та твердий сири, хрін та сіль обійдуться на українську сім’ю з чотирьох осіб близько 1208,78 грн, тобто на 24,4% дорожче, ніж торік, коли такий самий набір продуктів коштував 972 грн.

“Вартість основної складової великоднього кошика – паски домашньої випічки за традиційним рецептом (700 г борошна, 6 шт.яєць, 150 г вершкового масла, 300 г молока, 400 г цукру, 40 г дріжджів, 200 г родзинок) – становитиме 169,88 грн за 1 кг, що на 26,8% більше вартості паски 2022 року. Це обумовлено різким зростанням цін на основні складові: яйця (+92%), цукор (+20,5%), масло вершкове (21,9%) і родзинки (+16,7%)”, – пояснив директор Наукового центру Юрій Лупенко.

За його словами, ціни на борошно і дріжджі залишилися на торішньому рівні.

У магазинах і супермаркетах готова паска обійдеться ще дорожче, адже її ціна залежатиме від складових та обробки випічки.

“У 2023 році, на відміну від попередніх років, ціна на яйця зросла на рекордні 92% і становить в середньому 68,15 грн (65-75 грн за десяток), тоді як ціни на інші складові святкового кошика зросли на 9,4% – 38,4% порівняно з рівнем цін початку квітня 2022 року”, – підкреслив експерт.

Найдорожчими складовими великоднього кошика традиційно залишаються м’ясні продукти: домашня ковбаса (0,5 кг) – 175 грн (340-400 грн за 1 кг), буженина (0,5 кг) – 219,50 грн (425-459 грн за 1 кг). Подорожчало й сало (0,5 кг) – до 110 грн з розрахунку 210-300 грн за 1 кг. Порівняно з 2022 роком вартість буженини збільшилася на 31%, домашньої ковбаси – на 9,4%, а сала – на 38,4%.

Разом з тим серед молочних продуктів найбільше доведеться заплатити за твердий сир (0,5 кг) – 189,50 грн (375-457,50 грн за 1 кг), за вершкове масло (0,5 кг) – 171,25 грн (68,50-72,38 грн за пачку 200 г), за м’який сир (0,5 кг), який обійдеться в 87,50 грн (30-38 грн за пачку 200 г).

У той же час ціна хрону (250 г) складе 16 грн (14-22 грн) і буде залежати від виробника і смакових складових, також символічною є вартість солі (100-150 г) – 2 грн.

“У разі доповнення великоднього кошика іншими, не основними складовими: помідори, огірки, яблука, червоне вино, – його вартість зросте до 1463,28 грн. Це на 20,9% перевищує вартість торішнього кошика такого ж складу в 1210 грн”, – зазначив експерт.